Siamo Valeria e Gaspare,
compagni di vita e titolari del Microbirrificio PitanBeer, produciamo birra seguendo una filiera a 360°.
In Sicilia, terra di sole e tradizioni, il vino è da sempre il protagonista indiscusso. È il compagno naturale delle tavole imbandite, il frutto di secoli di sapere e passione. Ma produrre birra—buona birra—qui è una sfida. Non è solo una questione di tecnica, ma di cuore, di coraggio e di una caparbietà incrollabile.
Ogni giorno è un nuovo viaggio attraverso aromi, profumi e sapori. Un percorso in cui i malti, sia base che speciali, svelano le loro infinite possibilità, mentre il luppolo, con le sue sfaccettature, offre sorprese che incantano i sensi. È un gioco sottile tra tradizione e sperimentazione, un’alchimia di elementi che si uniscono per creare qualcosa di unico.
Ma la sfida è ciò che ci spinge avanti. Ogni birra che nasce è il risultato di un impegno costante, di notti trascorse a perfezionare ogni dettaglio, a cercare il perfetto equilibrio tra gusto e carattere. Non è solo fermentazione, è un’arte che racconta la nostra storia, la nostra visione, il nostro amore per questo mestiere.
Con passione, determinazione e un pizzico di audacia, affrontiamo ogni giorno la bellezza di questo viaggio. Perché per noi, produrre birra non è soltanto un lavoro: è un’avventura che vale la pena vivere fino in fondo.
Cerchiamo di ricreare gli stili più importanti delle birre, con una grande attenzione alle origini.
Quindi nelle nostre birre solo acqua, malto, luppolo, lievito e tanta passione. Niente aggiunta di altro. La produzione avviene a Favara, con un impianto molto semplice a tre tini che è la fotocopia ingrandita dell’impianto da homebrewers.
Le birre come le nostre, non filtrate e non pastorizzate, con ingredienti di primissima qualità (direi anche a km zero perché provengono dalle nostre coltivazioni), luppoli rigorosamente in fiore, son quelle birre che riscontrano una certa ricercatezza, per quella clientela più esigente che in fondo, oltre al buono, cerca la genuinità.
Il Birrificio è nato nel 2019 dopo tanti anni di sperimentazioni, progettazioni e studi.
IL LOGO
Il nome PitanBeer: Pitan è l’anagramma di Pinta (la giusta dose per gustare una buona birra), che coincide al nostro cognome abbreviato “Pitan..za”.
Il simbolo scelto per il nostro logo è la Luna, satellite naturale che orbita intorno alla terra influenzando il ciclo vitale degli esseri viventi umani e vegetali, comprese le coltivazioni dei cereali. Il suo nome proprio viene talvolta utilizzato come sinonimo di satellite anche per i corpi celesti che orbitano attorno ad altri pianeti.